Най-вкусният хумус на света!

Храната за мен е ритуал...Наслаждавам се на всяка една хапка. Ценя всяка една подправка. Издирвам най-хубавите съставки и винаги добавям нещо от себе си!

От много време все се каня да се науча сама да правя хумус. Никога не съм подозирала, че най-вкусният хумус на света става за не повече от 5 минути.

Първият ми съвет е да заложите на арабски продукти и подбравки. Аз купих всички продукти от арабските магазинчета на Женския пазар на адрес "Цар Симеон" 104. За една порция хумус са ви необходими следните продукти:

1 кен смлян нахут (аз предпочитам по-гъст)

2 с.л. тахан

1/2 лимон

кимион (смлян на вкус)

2 скилидки чесън

сумак (само за украса)

1 с.л. зехтин

арабско хлебче

Аз си купих смлян нахут, защото нямам пасатор, с който да го пасирам. Можете да избирате между по-гъст или по-рядък. Аз избрах по-гъстия, защото ми допада повече. Смесваме цялата консерва смлян нахут с 3 лъжици от тахана. Така се убива киселият вкус на нахута.

Добавям стабилно количество смлян кимион (около 2 ч.л.), защото много обичам подправки. Опитайте нахута на вкус, ако ви е много кисел, недейте да слагате лимон, ако пък ли не сложете 1/2 лимон. Добавете нарязани на много дребно 2 скилидки чесън. Разбъркайте всичко и загладете повърхността на купичката като правите малък улей, а в него капвате малко зехтин. За украса и лек вкус аз слагам подправка сумак. Тя е кисела и червена. Дава един екзотичен завършек на моя хумус.

Разбира се, няма как да забравим и вкусните арабски хлебчета. За мен хумусът винаги върви в комбинация с тях. Мисля, че се уверихте, че рецептата е много елементарна.

Ще се радвам да споделите с мен опита си да направите своя вкусен хумус.

Желая успех!

Благодаря, че избра Miliondreaming blog!

Ваша Мили!